作者：江德斌
说起食用调和油大家并不陌生，它是用两种或两种以上的食用油调制成。近年来，调和油以其特有的营养搭配理念，受到越来越多消费者的青睐。然而，记者通过长达半年多的深入调查发现，一些名目繁多的所谓食用调和油实际上和消费者的印象并不一样。
调和油本是不同种类的食用油，按照一定的比例调制而成。如某食用油品牌宣称的“1:1:1”黄金比例食用调和油，即为调和油里的经典案例，其通过巧妙的营销推广，不仅获得消费者认可，还顺利开创了调和油市场，引来无数跟风者，市场上涌现出五花八门的食用调和油。相比纯油而言，调和油是多种食用油混合而成，价格相对较低，调配比例难以辨识，这也在一定程度上为其中的猫腻预留了空间。记者暗访调查出来的问题，其实是该行业里的通行“潜规则”。
用普通植物油勾兑出来的低端油冒充高端调和油的做法，实则是在以次充好，乃是钻食用调和油国家标准缺失的漏洞，有意混淆概念，在包装和配方上做文章，以打擦边球赚取非法利润。2004年底，国家粮食局标准质量中心牵头组织超过24家油脂企业与学界、官方代表研讨确定《食用调和油》标准制定方案，2013年底国家卫计委颁布的《食品安全国家标准食用植物油》(征求意见稿)，其中提出调和油产品的标签应当注明各种食用植物油的比例，但这两项国家标准一直未正式出台。
由于相关国家标准缺位，“加一滴橄榄油就敢称橄榄调和油”的市场乱象丛生。很多所谓的橄榄调和油、山茶调和油、核桃调和油，都只在配料表中标注了配料名称，却没有标明具体添加量或者含量；有些虽然标注了比例，却并非真实比例。在生产厂家眼里，以次充好的食用调和油“吃不死人，不是地沟油”，只是为了应付检查，才在低端油里掺入微量高端油。可这种所谓“对得起良心”的做法，却是在忽悠消费者赚黑心钱，还揭示出其道德底线，真是黑色幽默。
根据《食品安全法》《消费者权益保护法》等规定，生产厂家需明确公开调和油的具体添加比例，且不能以“商业秘密”为由推脱。因此，对于此类以次充好、虚标成分等违规行为，消费者可以依法维权索赔，监管部门更应依法处罚，令不良商家付出法律代价。此前有媒体统计发现，仅在2012年-2016年就出现8起因调和油原料成分标志引发的案件，涉及多个知名品牌，企业无一例外全部败诉，共计被罚没、赔偿消费者金额56.1万元。
可见，食用调和油的“潜规则”得不到法律支持。监管部门应根据媒体暗访情况，对违规企业进行调查整顿，依法严惩不法行为。同时，政府也应尽快出台食用调和油新国标，明确配料比例、标志具体成分，对食用调和油市场依法进行严格监管，防范以次充好、虚标成分的不法行为。（江德斌）
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